Cámara de Fermentación Controlada Maturpast

Especificaciones del producto:
• Permite de mejorar la organización productiva, hasta eliminar el trabajo nocturno y festivo.
• Perfecciona la calidad, la uniformidad, el sabor y el aroma del producto, conservando todos los valores nutricionales.
• Reduce los tiempos y los costes de producción, renovando la metodología del trabajo, con gran flexibilidad.
• Hace mucho más ligera y rentable la labor profesional del panadero y del pastelero.

Características Técnicas:
• Temperatura de ejercicio de -10/+40°C
• Humedad Relativa de entre 75-95%
• Paneles modulares prefabricados dotados de ganchos embutidos en el poliuretano para un rápido ensamblaje, juntas de caucho y perfiles de plástico, para una perfecta unión hermética e indeformable
• Aislamiento mediante espuma rígida de poliuretano: densidad 38-42 Kg/mc, resistencia a la compresión 1,8-2 Kg/cm2, conducción térmica a +25°C 0,018-0,020 Kcal/m h°C
• Espesor aislamiento de 6 cm
• Puertas aisladas completas de burletes y cierres con las relativas manetas
• Rampas externas y protecciones laterales internas en acero inox Aisi 304
• Cuadro de mandos completo, MICRO C10 1.5
• Equipo de refrigeración completo con grupo frigorífico de adecuada potencia con condensación por aire instalado encima del mueble o a distancia (por agua o mixto aire + agua sobre pedido con extra)
• Deshielo automático
• Luz interior.